Esta clase comprende: - la elaboración de especias, salsas y condimentos: mayonesa harina de mostaza mostaza preparada, etc. - la fabricación de vinagre Esta clase comprende también: - la preparación de la sal para su consumo, por ejemplo, sal yodada - el secado de hierbas y especias, utilizando métodos industriales, en los que las hierbas y especias son liofilizadas y congeladas y secadas por el mismo procedimiento (Febrero 2017) Esta clase no comprende: - el cultivo de especias (véase 01.28)
Este CNAE se utiliza cuando la actividad principal de la empresa está relacionada con elaboración de especias, salsas y condimentos.